Name: Bife de frango à milanesa
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1000 g de filé de peito de frango cru; 100 g de farinha de rosca; 100 g de ovo sem casca; 60 ml de água; 20 g de óleo de soja; 3 g de sal; 1,7 g de pimenta-do-reino; 1 g de curry

Ingredientes

porções

0/8

1000 g de filé de peito de frango cru100 g de farinha de rosca100 g de ovo sem casca60 ml de água20 g de óleo de soja3 g de sal1,7 g de pimenta-do-reino1 g de curry

Modo de preparo

10 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Coloque os ovos em um prato com um pouquinho de água, tempere-os com sal e pimenta, e bata levemente com o auxílio de um garfo. Em um recipiente, tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e curry. Com as mãos, misture bem para que os temperos grudem em todos os filés.
NUTRISABOR
3
Separe o recipiente com o ovo batido e em outro, coloque a farinha de rosca. De filé em filé, passe-os no ovo, tire o excesso e empane-os na farinha de rosca. Passe cada um deles no ovo e na farinha novamente e reserve em um prato.
NUTRISABOR
4
Coloque o óleo para aquecer em uma frigideira. Ele não pode ficar nem tão quente, nem tão frio, para que a casquinha não solte. Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C.
NUTRISABOR
5
Forre um recipiente com papel toalha e acomode bifes de frango à milanesa já fritos. E Combine-os com arroz e uma saladinha para uma refeição cheia de sabor. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.