Name: Berinjela com cobertura de panko na airfryer
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de berinjela; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 1,15 g de páprica; 50 g de ovo sem casca; 31,25 g de farinha de trigo; 108 g de farinha panko; 54 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/8

300 g de berinjela2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino1,15 g de páprica50 g de ovo sem casca31,25 g de farinha de trigo108 g de farinha panko54 g de azeite de oliva

Modo de preparo

5 minPreparo

45 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Lave a berinjela, retire as pontas e corte em fatias de cerca de 1 cm. Salpique sal e deixe em uma peneira por aproximadamente 30 minutos.
NUTRISABOR
2
Misture parte do sal, pimenta e páprica à farinha de trigo. Tempere também o panko e envolva-o com o azeite da receita.
NUTRISABOR
3
Seque as fatias com papel-toalha. Bata o ovo em outro recipiente e passe cada fatia no trigo, no ovo e por último no panko.
NUTRISABOR
4
Acomode no cesto sem sobrepor e asse a 200 °C por 10 a 15 minutos, até a cobertura dourar e a berinjela amaciar. Faça em levas se necessário.
NUTRISABOR
5
Retire com uma espátula e divida toda a receita em quatro porções. Sirva imediatamente para manter a cobertura com boa textura.