Berinjela com cobertura de panko na airfryer: preparo e combinações

Ingredientes e textura

Berinjela, trigo, ovo e panko formam as camadas desta preparação. Páprica e pimenta temperam as farinhas, enquanto o azeite umedece a cobertura externa. A polpa macia contrasta com as migalhas douradas, e o corte em rodelas permite servir como acompanhamento ou petisco para compartilhar.

Um cuidado no preparo

O descanso com sal é seguido da secagem das fatias. Depois disso, os três recipientes do empanamento organizam a sequência de trigo, ovo e panko. O azeite é misturado ao panko, e não usado como banho de fritura. Deixe espaço entre as rodelas para o calor chegar às bordas.

Na hora de servir

Sirva as fatias quentes como petisco ou acompanhamento, dividindo o conjunto em quatro porções. A quantidade de rodelas por porção muda com o tamanho da berinjela e do corte. Molhos ou ervas acrescentados depois devem ser considerados à parte, e a receita não deve ser coberta imediatamente ao sair do cesto.

Porção e acompanhamentos

Os nutrientes apresentados na ficha correspondem aos ingredientes e ao rendimento definidos para esta preparação. Molhos, bebidas e acompanhamentos escolhidos à parte acrescentam seus próprios valores. Antes de cozinhar para mais pessoas, ajuste as porções na receita e confira a lista de compras.

Por porção

286 kcal · 6,2 g de proteínas · 31,2 g de carboidratos · 15,3 g de gorduras · 3,9 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/4 da receita.