Name: Ave fiesta assada
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 850 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1800 g de frango inteiro cru com pele; 16 g de molho de soja; 150 g de cebola; 0,08 g de coentro; 9 g de alho; 3 g de ervas secas; 180 g de suco de laranja; 0,5 g de pimenta-do-reino; 30 g de manteiga

Ingredientes

porções

0/9

Ingredientes

1800 g de frango inteiro cru com pele16 g de molho de soja150 g de cebola0,08 g de coentro9 g de alho3 g de ervas secas180 g de suco de laranja0,5 g de pimenta-do-reino

Preparo

30 g de manteiga

Modo de preparo

10 minPreparo

2 hFogo / forno

12 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um recipiente, adicione o alho, a cebola, as ervas, o coentro, o molho shoyu, a pimenta-do-reino, o suco das laranjas e misture muito bem. Em seguida, incorpore o tempero por toda a ave.
NUTRISABOR
3
Coloque a ave em dois sacos plásticos culinários, leve à geladeira e deixe marinar de um dia para o outro. No dia seguinte, coe a marinada e coloque os temperos que ficarem na peneira dentro da ave. Encaixe a ave em uma assadeira e adicione o caldo coado.
NUTRISABOR
4
Amarre as pernas da ave e proteja as asas com papel-alumínio. Besunte a ave com a manteiga e cubra com papel-alumínio, deixando a parte mais brilhante do papel em contato com a carne.
NUTRISABOR
5
Preaqueça o forno a 200 °C. Leve a ave ao forno e reduza a temperatura do forno para 180 °C e deixe assar por 1 hora e 30 minutos. Passado esse período retire o laminado e deixe assar por mais 30 minutos. Pronto,. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.