Name: Asa de frango e alho frito
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1000 g de asa de frango crua com pele com osso; 2 g de sal; 150 g de cebola; 8,5 g de alho; 1,8 g de pimenta calabresa em flocos; 4 g de curry; 30 g de saquê culinário; 52,7 g de farinha de arroz; 42,7 g de amido de milho; 20 g de óleo de soja; 50 g de alho

Ingredientes

porções

0/11

1000 g de asa de frango crua com pele com osso2 g de sal150 g de cebola8,5 g de alho1,8 g de pimenta calabresa em flocos4 g de curry30 g de saquê culinário52,7 g de farinha de arroz42,7 g de amido de milho20 g de óleo de soja50 g de alho

Modo de preparo

10 minPreparo

40 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Bata a cebola com o alho picado até virar um purê, se necessário coloque um pouco de água. Tempere o frango com esse purê de cebola e alho.
NUTRISABOR
3
Junte sal, curry em pó, Gochugaru, saquê mirin, farinha de arroz e amido.
NUTRISABOR
4
Misture bem e deixe nesse marinado por no mínimo 20 minutos.
NUTRISABOR
5
Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.