Name: Tulipa de frango assada
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Total time: 170 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 500 g de asa de frango crua com pele com osso; 150 g de batata crua; 30 g de suco de limão; 85 g de molho inglês; 9 g de alho; 6 g de sal; 1,7 g de chimichurri; 1,1 g de pimenta-do-reino; 1,1 g de páprica; 13,5 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/10

500 g de asa de frango crua com pele com osso150 g de batata crua30 g de suco de limão85 g de molho inglês9 g de alho6 g de sal1,7 g de chimichurri1,1 g de pimenta-do-reino1,1 g de páprica13,5 g de azeite de oliva

Modo de preparo

1 h 05 minPreparo

45 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Organize todos os ingredientes em sua bancada e separe os utensílios necessários. Descasque a batata e triture o alho. Em uma tigela, despeje as tulipas e faça furinhos com uma faca para o tempero aderir melhor.
NUTRISABOR
3
Em seguida, em outra tigela, adicione o suco de limão, o molho inglês, o sal, o chimichurri, a pimenta-do-reino, o colorau, o alho e o azeite. Misture até que fique uma pasta cremosa. Coloque o molho sobre as tulipas e misture com a mão para incorporar bem. Deixe marinar por 1 hora na geladeira, para que o sabor penetre na carne.
NUTRISABOR
4
Corte as batatas em cubos grandes e acrescente-as à tigela, envolvendo bem no tempero para que absorvam o sabor. Preaqueça o forno a 200 °C. Em uma assadeira (7x18cm), distribua as tulipas de maneira uniforme, deixando um espaço no meio para as batatas. Finalize com um fio de azeite por cima para dourar bem.
NUTRISABOR
5
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos. Na metade do tempo, retire o papel alumínio e deixe dourar por completo. Após esse tempo, retire a assadeira do forno e sirva imediatamente, aproveitando o contraste da casquinha crocante com o interior suculento. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.