Name: Toucinho com páprica e limão na airfryer
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 83 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de barriga de porco crua; 10 g de fermento químico em pó; 500 ml de água; 4 g de sal; 4 g de páprica; 2 g de pimenta calabresa em flocos; 10 g de fermento químico em pó; 30 ml de suco de limão

Ingredientes

porções

0/8

Toucinho

1000 g de barriga de porco crua10 g de fermento químico em pó500 ml de água

Para temperar

4 g de sal4 g de páprica2 g de pimenta calabresa em flocos10 g de fermento químico em pó30 ml de suco de limão

Modo de preparo

30 minPreparo

50 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Corte o toucinho em pedaços semelhantes. Misture com a primeira porção de fermento químico e despeje a água fervente com cuidado.
NUTRISABOR
2
Aguarde cerca de 5 minutos e escorra completamente. Seque a superfície com papel-toalha.
NUTRISABOR
3
Tempere com sal, páprica, pimenta caiena, suco de limão e a segunda porção de fermento, misturando para envolver os pedaços.
NUTRISABOR
4
Acomode no cesto sem sobrepor e asse a 200 °C por cerca de 25 minutos por leva, virando e observando o dourado. Confira a parte com carne, que deve atingir pelo menos 63 °C.
NUTRISABOR
5
Retire com uma pinça, deixe descansar por 3 minutos e divida em seis porções. Tenha cuidado com a gordura quente acumulada no cesto.