Name: Tilápia empanada com fubá
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 800 gramas de filé de tilápia congelado; 2 dentes de alho amassados; Suco de 1 limão; 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); 1 colher de chá de sal (ou a gosto); 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de fubá; 1/2 colher de sopa de amido de milho; 1 litro de azeite ou óleo para fritar

Imagem ilustrativa.

Peixes e frutos do mar40 min6 porções122 kcal17,1 g proteína8,7 g carboidratosPor 100 g

Baixar PDF

Sem lactoseSem açúcar adicionado

Filés marinados com limão e alho recebem uma cobertura de farinhas antes da fritura por imersão.

Ingredientes

porções

0/9

800 gramas de filé de tilápia congelado2 dentes de alho amassados1 limão (suco)0,25 de colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)1 colher de chá de sal (ou a gosto)0,5 xícara de chá de farinha de trigo0,5 xícara de chá de fubá0,5 colher de sopa de amido de milho1 litro de azeite ou óleo para fritar

Modo de preparo

20 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Limpe o peixe e organize os ingredientes; o preparo pode ser feito com postas, embora os filés sejam o corte indicado aqui.
NUTRISABOR
2
Em uma tigela, envolva o peixe com alho, sal, pimenta e suco de limão, usando uma colher ou as mãos; cubra com pano limpo ou plástico filme e deixe marinar por no mínimo 30 minutos.
NUTRISABOR
3
Enquanto o peixe descansa, misture em um prato raso a farinha de trigo, o fubá e o amido de milho; acrescente um pouco de sal e pimenta se desejar.
NUTRISABOR
4
Aqueça óleo ou azeite em uma panela em quantidade para imersão; a formação de pequenas bolhas ao redor de uma colher de pau indica que a gordura está quente.
NUTRISABOR
5
Cubra os dois lados dos filés marinados com a mistura de farinhas e frite apenas dois por vez.
NUTRISABOR
6
Retire os filés fritos e deixe escorrer sobre papel-toalha.
NUTRISABOR
7
Sirva como entrada ou petisco, com salada ou junto de arroz e feijão.