Name: Strogonoff de frango com creme de ricota
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 1000 g de peito de frango cru; 10 g de azeite de oliva; 30 g de suco de limão; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 1 g de cúrcuma; 150 g de cebola; 245 g de molho de tomate; 250 g de creme de ricota light; 15,6 g de mostarda

Ingredientes

porções

0/10

1000 g de peito de frango cru10 g de azeite de oliva30 g de suco de limão2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino1 g de cúrcuma150 g de cebola245 g de molho de tomate250 g de creme de ricota light15,6 g de mostarda

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Com os ingredientes reunidos, comece cortando o frango em cubos médios. Descasque e pique a cebola finamente. Coloque esses pedaços de frango em um recipiente e tempere com azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e cúrcuma. Misture bem para envolver tudo nos temperos.
NUTRISABOR
3
Em uma panela grande e funda, aqueça um fio de azeite. Junte a cebola e refogue até que fique levemente transparente. Junte o frango temperado e refogue em fogo médio-alto, mexendo sempre para dourar bem por fora e garantir que cozinhe completamente por dentro, por cerca de 15 minutos.
NUTRISABOR
4
Com o frango cozido e levemente dourado, adicione o molho ou passata de tomate. Misture bem para incorporar. Em seguida, acrescente o creme de ricota e continue mexendo até o molho ficar cremoso, homogêneo e mais consistente. Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos, em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para não grudar.
NUTRISABOR
5
Por fim, adicione a mostarda para realçar os sabores e dar um toque levemente ácido e picante ao preparo. Misture bem, prove e ajuste o sal, se necessário. E Sirva imediatamente, com arroz branco e batata palha. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.