Name: Sobrecoxa na panela de pressão com batata
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 450 g de batata crua; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 10 g de azeite de oliva; 150 g de cebola; 6 g de alho; 360 g de tomate; 20 g de salsão; 5 g de salsa; 240 g de caldo de frango preparado

Ingredientes

porções

0/11

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso450 g de batata crua2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino10 g de azeite de oliva150 g de cebola6 g de alho360 g de tomate20 g de salsão5 g de salsa240 g de caldo de frango preparado

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

30 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Deixe descansando na geladeira por 30 minutos. Aqueça um fio de azeite na panela de pressão e refogue a cebola com o alho. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Inclua as sobrecoxas e sele dos dois lados. Junte os tomates, a salsinha, o salsão e misture bem. Coloque o caldo de legumes e tampe a panela.
NUTRISABOR
4
Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Com o frango cozido, transfira para uma assadeira.
NUTRISABOR
5
Asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos ou até dourar. Enquanto isso, coloque as batatas na panela de pressão e cozinhe no caldo do frango. Misture as sobrecoxas com a batata e o caldo. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.