Name: Sobrecoxa fácil
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1020 g de sobrecoxa de frango crua sem pele com osso; 6 g de alho; 84 g de mel; 93,4 g de mostarda; 14,2 g de manteiga; 8 g de amido de milho; 5 g de salsa; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino

Ingredientes

porções

0/9

1020 g de sobrecoxa de frango crua sem pele com osso6 g de alho84 g de mel93,4 g de mostarda14,2 g de manteiga8 g de amido de milho5 g de salsa2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino

Modo de preparo

5 minPreparo

40 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Pique o alho e a salsinha finamente. Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta-do-reino. Coloque também o amido de milho e misture com as mãos, envolvendo bem todos os lados. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
NUTRISABOR
3
Coloque as sobrecoxas na frigideira, primeiro com o osso virado para cima e depois para baixo, dourando levemente os dois lados. Não cozinhe por completo, apenas sele a carne. Retire as sobrecoxas da frigideira e disponha em um refratário ou outro recipiente. Separe.
NUTRISABOR
4
Na mesma frigideira, refogue rapidamente o alho picado, sem deixar dourar demais para não amargar. Junte o mel e a mostarda, mexendo até formar um molho homogêneo.
NUTRISABOR
5
Desligue o fogo e despeje o molho sobre as sobrecoxas, cobrindo cada pedaço cuidadosamente com uma concha. Leve o refratário ao forno, a 180 °C, por cerca de 30 minutos, até que o frango esteja dourado e assado por completo. Finalize com salsinha e sirva ainda quentinho. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.