Name: Sobrecoxa assada com orégano fresco
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada; 18 g de alho; 6 g de alecrim; 3 g de orégano; 3 g de manjericão; 36 g de sal; 3,1 g de alho em pó; 2,4 g de cebola em pó; 5 g de mostarda; 29,8 g de vinagre; 0,5 g de pimenta-do-reino

Ingredientes

porções

0/11

2000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada18 g de alho6 g de alecrim3 g de orégano3 g de manjericão36 g de sal3,1 g de alho em pó2,4 g de cebola em pó5 g de mostarda29,8 g de vinagre0,5 g de pimenta-do-reino

Modo de preparo

20 minPreparo

50 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Use as sobrecoxas desossadas com pele da lista. Separe as folhas das ervas, pique o alho e aqueça o forno a 200 °C perto de terminar a marinada.
NUTRISABOR
2
Amasse no pilão o alho com o alecrim, o orégano, o manjericão e o sal. Junte o alho em pó, a cebola em pó, a mostarda em pó, o vinagre e a pimenta.
NUTRISABOR
3
Seque a pele com papel-toalha e envolva a carne no tempero. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
NUTRISABOR
4
Distribua as sobrecoxas em uma assadeira, com a pele virada para cima e sem sobrepor. Asse a 200 °C por cerca de 35 minutos.
NUTRISABOR
5
Regue a carne com o caldo da assadeira e termine por mais 10 a 15 minutos, até a pele dourar e o centro atingir 74 °C. Retire do forno e sirva com o próprio caldo.