Name: Sobrecoxa ao molho de cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 200 g de cogumelos; 200 g de cogumelos; 400 ml de vinho branco seco; 16 g de amido de milho; 5 g de salsa

Ingredientes

porções

0/8

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino200 g de cogumelos200 g de cogumelos400 ml de vinho branco seco16 g de amido de milho5 g de salsa

Modo de preparo

10 minPreparo

40 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma vasilha, coloque as sobrecoxas e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque as sobrecoxas e deixe dourar bem dos dois lados.
NUTRISABOR
3
Retire e reserve. Na mesma panela, adicione os cogumelos cortados em fatias e deixe-os al dente.
NUTRISABOR
4
Coloque o vinho e ajuste o sal e a pimenta. Em um copo, coloque um pouco do vinho e dissolva o amido. Coloque essa mistura na panela e mexa bem.
NUTRISABOR
5
Deixe ferver, retorne o frango e cozinhe por mais alguns minutos. Finalize com cheiro-verde picadinho. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.