Name: Salmão ao forno com molho de maracujá e sementes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 800 gramas
Ingredients: 1 kg de lombo de salmão; 2 colheres de chá de sal (ou a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto); Suco de 1 e 1/2 limão (45 ml); Polpa de 3 maracujás (300 gramas); 3/4 de xícara de chá + 1 colher de sopa de suco de maracujá concentrado (200 ml); 2 e 1/2 colher de sopa de açúcar (50 gramas); 1 colher de sopa + 1 colher de chá de amido de milho (17 gramas)

Salmão ao forno com molho de maracujá e sementes

Imagem ilustrativa.

40 min800 gramas173 kcal15,5 g proteína9 g carboidratosPor 100 g

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Sem lactoseSem glúten

O salmão assa coberto com alumínio enquanto um molho de polpa e suco concentrado de maracujá engrossa na panela.

Ingredientes

receita

0/8

1 kg de lombo de salmão2 colheres de chá de sal (ou a gosto)0,5 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)1,5 limão (45 ml) (suco)Polpa de 3 maracujás (300 gramas)0,75 de xícara de chá + 1 colher de sopa de suco de maracujá concentrado (200 ml)2,5 colher de sopa de açúcar (50 gramas)1 colher de sopa + 1 colher de chá de amido de milho (17 gramas)

Modo de preparo

15 minPreparo

25 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Separe os ingredientes e deixe o forno preaquecendo a 200 °C.
NUTRISABOR
2
Corte o lombo de salmão em tiras e acomode em um refratário de 18 x 28 cm. Espalhe o sal, a pimenta e o suco de limão sobre o peixe.
NUTRISABOR
3
Cubra com papel-alumínio e asse no forno já quente por aproximadamente 25 minutos.
NUTRISABOR
4
Enquanto o peixe assa, dissolva o amido no suco concentrado de maracujá, dentro de uma panela e ainda fora do fogo.
NUTRISABOR
5
Junte a polpa dos 3 maracujás, o açúcar e uma pitada de sal, misturando até distribuir os ingredientes.
NUTRISABOR
6
Aqueça em fogo médio e mexa continuamente até levantar fervura e começar a engrossar.
NUTRISABOR
7
Conte mais 2 minutos de cozimento depois que o molho ferver.
NUTRISABOR
8
Retire o peixe do forno e remova o alumínio com cuidado por causa do vapor.
NUTRISABOR
9
Regue o salmão com o molho de maracujá e sirva imediatamente.