Pão caseiro com gema dourada

Peneire a farinha e escolha óleo neutro, como canola, girassol ou milho. A água morna pode ser substituída por leite morno.

Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar na água, usando um batedor de arame para misturar.

Adicione ovo, óleo e sal e misture novamente.

Quando os líquidos estiverem uniformes, incorpore a farinha gradualmente.

Ao ganhar consistência, leve a massa para uma bancada limpa e enfarinhada. Sove por 8 a 10 minutos, até ficar lisa e deixar de grudar.

Coloque em uma tigela tampada ou cubra com pano e aguarde cerca de 1 hora para crescer. Em dias frios o descanso pode demorar mais; o interior do forno desligado pode ser usado como local protegido.

Depois de dobrar de volume, pressione suavemente a massa com os dedos para retirar o excesso de ar.

Divida em 2 porções iguais e abra cada uma com rolo ou cilindro até 0,5 cm de espessura. Comece pela borda mais comprida e enrole horizontalmente, apertando de leve até fechar.

Coloque em formas de pão untadas com manteiga e polvilhadas com farinha. Uma assadeira grande também serve, desde que os pães fiquem afastados. Cubra com pano e deixe crescer por mais 1 hora.

Bata a gema com um garfo e pincele os pães. Leve ao forno já aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e sirva.