Name: Moela ao molho com batatas
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1000 g de moela de frango crua; 150 g de cebola; 450 g de batata crua; 75 g de pimentão verde; 44,7 g de vinagre; 40,8 g de óleo de soja; 9 g de alho; 0,4 g de louro; 5 g de salsa; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 2 g de páprica; 2 g de páprica; 1 g de ervas secas

Ingredientes

porções

0/14

1000 g de moela de frango crua150 g de cebola450 g de batata crua75 g de pimentão verde44,7 g de vinagre40,8 g de óleo de soja9 g de alho0,4 g de louro5 g de salsa2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino2 g de páprica2 g de páprica1 g de ervas secas

Modo de preparo

10 minPreparo

50 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Para facilitar o processo, pique o pimentão e a cebola grosseiramente, e os dentes de alho finamente. Com as moelas já limpas, coloque-as em uma panela convencional, adicione o vinagre e cubra com água. Leve ao fogo e quando começar a ferver, deixe por 3 minutinhos. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Escorra as moelas e descarte o líquido. Em uma panela de pressão, coloque o óleo, a cebola, o pimentão e o alho. Refogue bem. Junte as folhas de louro, a páprica, o colorau, o sal, a pimenta calabresa e o tempero Ana Maria. Misture bem.
NUTRISABOR
4
Coloque as moelas na panela e incorpore ao refogado. Depois, acrescente água quente até que tudo fique coberto. Tampe a panela e assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 25 minutos. Enquanto isso, pique as batatas em pedaços médios.
NUTRISABOR
5
Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair da panela e adicione as batatas. Deixe-as cozinhando por mais 15 a 20 minutos, sem pressão. Quando o caldo reduzir e as batatas estiverem macias, seu preparo Finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.