Name: Galeto assado fácil
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de frango inteiro cru com pele; 90 g de laranja; 4 g de mel; 5 g de sal; 2 g de gengibre em pó; 1,1 g de páprica; 0,75 g de cúrcuma; 0,2 g de cravo; 0,5 g de pimenta-do-reino; 6 g de alecrim; 15 ml de azeite de oliva; 5 g de manjericão

Ingredientes

porções

0/12

800 g de frango inteiro cru com pele90 g de laranja4 g de mel5 g de sal2 g de gengibre em pó1,1 g de páprica0,75 g de cúrcuma0,2 g de cravo0,5 g de pimenta-do-reino6 g de alecrim15 ml de azeite de oliva5 g de manjericão

Modo de preparo

10 minPreparo

40 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Na bancada, coloque todos os ingredientes. Corte a laranja em pedaços médios e tire reserve as raspas. Misture o sal grosso, as raspas de laranja, o gengibre em pó, o cravo, a cúrcuma, o colorau e a pimenta-do-reino para formar o tempero. Seque o galeto com papel-toalha para que ele absorva melhor os temperos.
NUTRISABOR
3
Tempere o galeto por cima, por baixo, por dentro e embaixo da pele do peito. Deixe descansar por 20 minutos, preaqueça o forno a 200 °C e corte um pedaço de barbante culinário para amarrar as pernas do galeto. Agora, coloque os ramos de alecrim e os pedaços de laranja dentro da carne.
NUTRISABOR
4
Transfira o galeto para uma assadeira e amarre as coxas cruzando uma sobre a outra com o barbante. Pincele a carne com uma parte do azeite. Leve o galeto ao forno preaquecido e asse o galeto por 20 minutos.
NUTRISABOR
5
Após o tempo, pincele o galeto novamente e gire a assadeira para dourar por igual, leve ao forno por mais 15 minutos. Por fim, misture o azeite restante com o mel e pincele a mistura sobre o galeto e asse por mais 5 minutos para finalizar de dourar. Retire do forno e finalize a apresentação com folhas de manjericão. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.