Name: Fricassê simples com creme de leite
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de peito de frango cru; 15 g de alho; 6,8 g de páprica; 15,2 g de salsa; 14,2 g de manteiga; 150 g de cebola; 340 g de milho em conserva escorrido; 200 g de creme de leite; 45 g de requeijão cremoso; 50 g de queijo parmesão; 150 g de queijo muçarela; 2,2 g de noz-moscada; 1,8 g de pimenta calabresa em flocos; 27 g de azeite de oliva; 100 g de batata palha

Ingredientes

porções

0/15

800 g de peito de frango cru15 g de alho6,8 g de páprica15,2 g de salsa14,2 g de manteiga150 g de cebola340 g de milho em conserva escorrido200 g de creme de leite45 g de requeijão cremoso50 g de queijo parmesão150 g de queijo muçarela2,2 g de noz-moscada1,8 g de pimenta calabresa em flocos27 g de azeite de oliva100 g de batata palha

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte o frango em cubos. Descasque e pique os dentes de alho em cubinhos. Descasque a cebola e pique-a em cubos. Escorra o milho com a ajuda de uma peneira. Junte os ingredientes na bancada. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e distribua os cubos de frango, sem os sobrepôs. Tempere com sal e pimenta calabresa. Frite o frango até começar a dourar, cerca de 5 minutos, mexendo às vezes.
NUTRISABOR
3
Em seguida, coloque os dentes de alho picados e a páprica, e refogue por mais uns 4 minutos, até o frango ficar bem douradinho, mexendo por vezes para não queimar. Finalize com a salsinha, misture e transfira o frango para uma travessa. Separe.
NUTRISABOR
4
Na mesma panela, no fogo médio, aqueça a manteiga e refogue a cebola por uns 3 minutos, até ficar transparente. Junte o milho escorrido e tempere com sal e noz-moscada ralada na hora. Misture e refogue por mais 2 minutos. Desligue o fogo. Transfira o milho refogado para um liquidificador e adicione o creme de leite e o requeijão, e bata por 1 minuto, ou até incorporar bem os ingredientes. Depois, prove o sabor e acerte o sal se necessário. Bata mais um pouco.
NUTRISABOR
5
Coloque o creme de milho sobre o frango na travessa. Salpique a mussarela e o parmesão ralado em camadas por cima. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por aproximadamente 25 minutos ou até gratinar. Retire do forno e distribua a batata palha sobre o fricassê. Sirva quentinho acompanhado de arroz e uma salada de tomate. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.