Name: Fricassê de frango com creme de milho
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 9 porções
Ingredients: 1000 g de peito de frango cozido e desfiado; 30 ml de azeite de oliva; 260 g de tomate; 75 g de cebola; 6 g de alho; 15 g de farinha de trigo; 4 g de salsa; 4 g de cebolinha; 200 g de creme de leite; 2 g de sal; 170 g de milho em conserva escorrido; 480 ml de leite integral; 15 g de queijo minas frescal; 30 g de manteiga; 75 g de cebola; 3 g de alho; 40 g de farinha de trigo; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 120 g de requeijão cremoso; 140 g de queijo muçarela; 60 g de batata palha; 5 g de cebolinha

Ingredientes

porções

0/23

Recheio de frango

1000 g de peito de frango cozido e desfiado30 ml de azeite de oliva260 g de tomate75 g de cebola6 g de alho15 g de farinha de trigo4 g de salsa4 g de cebolinha200 g de creme de leite2 g de sal

Creme de milho

170 g de milho em conserva escorrido480 ml de leite integral15 g de queijo minas frescal30 g de manteiga75 g de cebola3 g de alho40 g de farinha de trigo2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino

Montagem e finalização

120 g de requeijão cremoso140 g de queijo muçarela60 g de batata palha5 g de cebolinha

Modo de preparo

25 minPreparo

25 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Separe todos os ingredientes e, para facilitar o preparo, deixe cebola, alho e cebolinha já picados em pedaços pequenos, o frango desfiado e o queijo minas ralado. Para o recheio de frango, leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados. Entre com a farinha de trigo e mexa rapidamente para incorporar ao refogado.
NUTRISABOR
3
Em seguida, coloque o frango desfiado, tempere com sal e misture bem. Junte a polpa de tomate, o creme de leite e o cheiro-verde, mexendo até formar um recheio bem cremoso. Deixe cozinhar por 5 minutos e reserve. Para o creme de milho, bata o leite, o queijo minas e o milho no liquidificador até que fique liso. Separe.
NUTRISABOR
4
Volte para o fogão e, na mesma panela de preparo do frango, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte a farinha, mexa levemente e, em seguida, despeje o creme de milho batido e cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar, cerca de 5 minutos. Ajuste o sal e a pimenta na quantidade que preferir.
NUTRISABOR
5
Em um refratário (25x24cm), espalhe o frango como base e distribua o requeijão por cima. Coloque o creme de milho. Agora finalize cobrindo com a mussarela. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos ou até gratinar bem. Retire do forno, acrescente a batata palha e, se preferir, a cebolinha. E Sirva acompanhado de um arroz bem soltinho.