Fricassê de frango com creme de leite e requeijão

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Organize os ingredientes na bancada para começar o preparo. Para essa receita, vamos utilizar o peito de frango já cozido e desfiado. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Escorra a água da conserva do milho. No liquidificador, coloque o milho, o creme de leite e o requeijão. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea e cremosa. Separe.

Leve uma panela ao fogo médio e, quando aquecer, adicione o azeite. Junte a cebola picada e refogue por 2 minutos ou até que fique transparente. Junte o alho e refogue até que fique levemente dourado.

Junte o frango desfiado ao refogado e misture bem. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por 2 minutos para o frango dourar e absorver o sabor dos temperos. Abaixe o fogo e adicione o creme de milho à panela. Misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos ou até o creme começar a engrossar.

Transfira a mistura para um refratário retangular. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos para gratinar. Retire do forno, coloque a batata palha, distribuindo por toda a superfície. Sirva o fricassê de frango e essa refeição.