Name: Frango xadrez fácil e rápido
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cru; 16 g de amido de milho; 150 g de cebola; 150 g de pimentão vermelho; 150 g de pimentão verde; 150 g de pimentão amarelo; 40 g de amendoim torrado; 50 ml de molho de soja; 100 ml de água; 0,9 g de pimenta calabresa em flocos; 24 g de cebolinha; 3 g de sal; 1,1 g de pimenta-do-reino; 40,5 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/14

500 g de peito de frango cru16 g de amido de milho150 g de cebola150 g de pimentão vermelho150 g de pimentão verde150 g de pimentão amarelo40 g de amendoim torrado50 ml de molho de soja100 ml de água0,9 g de pimenta calabresa em flocos24 g de cebolinha3 g de sal1,1 g de pimenta-do-reino40,5 g de azeite de oliva

Modo de preparo

10 minPreparo

25 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Retire os excessos de gordura do frango e corte-o em cubos. Higienize os vegetais e junte todos os ingredientes na bancada. Descasque e pique a cebola em cubos grandes. Retire as sementes e partes brancas dos pimentões e pique-os em cubos médios.
NUTRISABOR
3
Coloque os cubos de frango em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino, misturando bem. Junte o amido de milho e envolva todos os pedaços. O amido ajudará a criar uma casquinha dourada no frango e a engrossar o molho no preparo. Aqueça um fio generoso de azeite em uma frigideira grande, em fogo alto. Disponha os cubos de frango sem os sobrepor. Doure um lado, vire com um pegador e doure o outro. Se necessário, faça essa etapa em partes para garantir que todos fiquem dourados uniformemente. Separe.
NUTRISABOR
4
Na mesma frigideira, ainda em fogo alto, coloque a cebola, os pimentões e a pimenta calabresa. Misture bem e refogue até murchar levemente e começar a dourar, cerca de 3 minutos.
NUTRISABOR
5
Volte os cubos de frango grelhado para a panela e refogue por mais 1 minuto. Junte a água e o molho de soja, misturando bem. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até o molho engrossar, mexendo por vezes. Finalize com o amendoim e o cheiro-verde, misture bem e desligue o fogo. Sirva quente acompanhado de arroz branco fresquinho. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.