Name: Frango japonês com brócolis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 400 g de filé de sassami de frango cru; 3 g de sal; 15 ml de vinagre; 0,5 g de pimenta-do-reino; 1,6 g de alho em pó; 30 g de amido de milho; 10 g de azeite de oliva; 30 ml de molho de soja; 5 g de gengibre em pó; 8 g de alho em pó; 2,1 g de açúcar; 15 ml de vinagre; 200 g de brócolis; 60 ml de molho de soja; 75 g de cebola; 0,9 g de gengibre em pó; 15 ml de azeite de oliva; 5 g de cebolinha

Ingredientes

porções

0/18

Frango

400 g de filé de sassami de frango cru3 g de sal15 ml de vinagre0,5 g de pimenta-do-reino1,6 g de alho em pó30 g de amido de milho10 g de azeite de oliva

Molho

30 ml de molho de soja5 g de gengibre em pó8 g de alho em pó2,1 g de açúcar15 ml de vinagre

Brócolis

200 g de brócolis60 ml de molho de soja75 g de cebola0,9 g de gengibre em pó15 ml de azeite de oliva5 g de cebolinha

Modo de preparo

20 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte o frango em cubos, a cebola em fatias e separe a cebolinha. Corte os brócolis em floretes pequenos e, em seguida, ao meio. Tempere o frango com o sal, o vinagre, a pimenta-do-reino, o alho em pó e o amido de milho.
NUTRISABOR
3
Aqueça uma frigideira com o azeite de oliva. Em seguida, doure o frango por 15 minutos, até formar uma crosta. Enquanto isso, prepare o molho. Misture o shoyu, o gengibre em pó, o alho em pó, o açúcar e o vinagre.
NUTRISABOR
4
Coloque o molho sobre o frango e envolva bem. Finalize o frango com a cebolinha. Em outra frigideira, aqueça o azeite de oliva e doure os floretes de brócolis por 5 minutos.
NUTRISABOR
5
Junte um pouco de água e deixe cozinhar até o líquido secar, cerca de 2 minutos. Em seguida, acrescente o shoyu, a cebola fatiada e o gengibre em pó e salteie por 5 minutos. Por fim, sirva o frango com o brócolis. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.