Frango empanado com farinha de trigo

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Comece organizando a bancada e separando todos os ingredientes. Corte o peito de frango em iscas de tamanho semelhante e amasse bem o o alho. Em seguida, coloque as iscas de frango em uma tigela e tempere com o sal, o alho, o tempero baiano e o colorau. Misture bem com uma colher ou com as mãos limpas, até envolver todo o frango. Deixe descansar por 5 minutos, para pegar bem o sabor.

Enquanto o frango descansa, coloque em outra tigela a farinha de trigo, o leite, o ovo, uma pitada de colorau, uma pitada de sal e misture tudo até formar uma massa lisa e levemente espessa, que consiga envolver bem as iscas de frango.

Depois, transfira o frango temperado para dentro da massa e mexa bem, garantindo que todas as iscas fiquem totalmente envolvidas pela mistura. Aqueça parte dos 20 g de óleo em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em pequenas levas, sem mergulhar os pedaços em óleo.

Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C. Transfira as peças prontas para uma travessa limpa. Sirva em seguida, ainda quentinho, como petisco ou acompanhamento,. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.