Name: Frango Dijon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de peito de frango cru; 9 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 30 g de suco de limão; 42,6 g de manteiga; 6,8 g de óleo de soja; 75 g de cebola; 500 g de creme de leite; 38,9 g de mostarda; 2 g de sal

Ingredientes

porções

0/10

1000 g de peito de frango cru9 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino30 g de suco de limão42,6 g de manteiga6,8 g de óleo de soja75 g de cebola500 g de creme de leite38,9 g de mostarda2 g de sal

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

30 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com 1/2 colher de sopa de sal, suco do limão e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem e deixe marinando por cerca de 30 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Em uma frigideira aquecida, em fogo médio/alto, adicione a manteiga e o óleo e, assim que a manteiga começar a derreter, disponha as tiras frango e doure brevemente.
NUTRISABOR
4
Assim que o filé começar a ficar branco nas bordas, vire para dourar o outro lado. Repita o processo com o restante das tiras de frango e reserve. Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue até murchar e ficar levemente transparente.
NUTRISABOR
5
Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e a mostarda. Misture muito bem, prove e, se necessário, acerte o sal. Retorne o frango à panela com o molho e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.