Frango desfiado sem panela de pressão

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Descasque as cebolas e pique-as em cubos. Corte o frango em pedaços médios. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas em cubos. Quando as cebolas começarem a dourar, adicione a passata de tomate e refogue por mais uns 3 minutos.

Coloque os pedaços de frango na panela e tempere com páprica, chimichurri, cominho, pimenta-do-reino e sal. Misture bem os ingredientes para incorporar os sabores. Refogue até o frango mudar de cor, mexendo às vezes para cozinhar uniformemente.

Quando o frango não estiver mais com aspecto rosado, adicione a água fervente até cobrir. Tampe a panela e deixe cozinhar, em fogo médio, até a água secar.

Assim que a água secar, desligue o fogo e desfie os pedaços de frango com a ajuda de uma colher, amassando levemente a carne, ou com o auxílio de dois garfos. E Se precisar, volte o frango ao fogo e acerte o sal e temperos. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.