Name: Frango desfiado na panela de pressão elétrica
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 90 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1500 g de filé de peito de frango cru; 30 g de suco de limão; 1 g de orégano; 3 g de cúrcuma; 2,3 g de páprica; 12 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 75 g de cebola; 10 g de azeite de oliva; 60 ml de água

Ingredientes

porções

0/11

1500 g de filé de peito de frango cru30 g de suco de limão1 g de orégano3 g de cúrcuma2,3 g de páprica12 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino75 g de cebola10 g de azeite de oliva60 ml de água

Modo de preparo

25 minPreparo

35 minFogo / forno

30 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Descasque e corte a cebola em fatias finas. Descasque os dentes de alho e amasse-os no pilão. Coloque os filés de frango em uma tigela e tempere com o suco do limão, orégano, açafrão, páprica, sal, pimenta-do-reino e os dentes de alho amassados. Misture tudo muito bem para incorporar os temperos em todos os pedaços. Deixe marinando por uns 30 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Use o volume mínimo de líquido indicado pelo fabricante e respeite o limite de enchimento da panela.
NUTRISABOR
3
Aqueça a panela elétrica na função refogar, adicione o azeite e coloque a cebola para refogar. Quando a cebola estiver dourada, coloque o frango temperado e refogue até mudar de cor.
NUTRISABOR
4
Em seguida, adicione a água e desligue a função refogar. Tampe a panela, selecione a função de cozimento para frango (15 minutos) e coloque a pressão no nível normal. O tempo só começa a contar após a panela pegar pressão e a válvula começar a chiar. Após o tempo de cozimento, vire o pino ao lado da válvula para liberar toda a pressão e só abra a panela depois disso. Volte para a função refogar e deixe cozinhar até o caldo reduzir um pouco. Se preferir, reserve o caldo para usar em outros preparos.
NUTRISABOR
5
Em seguida, com a colher mesmo, desfie o frango amassando até ficar bem soltinho. Nesse momento, prove o sabor e acerte o sal e temperos, se necessário. E Se quiser, finalize com ervas frescas para trazer um frescor especial ao prato. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.