Name: Frango com quinoa e moyashi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de peito de frango cru; 17 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 13,5 g de azeite de oliva; 5,2 g de gengibre em pó; 6,3 g de cúrcuma; 2,3 g de páprica; 96 g de molho de soja; 48 g de cebolinha; 300 g de broto de feijão; 240 g de caldo de frango preparado; 15 g de amendoim torrado

Ingredientes

porções

0/13

800 g de peito de frango cru17 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino13,5 g de azeite de oliva5,2 g de gengibre em pó6,3 g de cúrcuma2,3 g de páprica96 g de molho de soja48 g de cebolinha300 g de broto de feijão240 g de caldo de frango preparado15 g de amendoim torrado

Modo de preparo

15 minPreparo

15 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com alho, sal e pimenta.
NUTRISABOR
3
Em uma frigideira wok, esquente o azeite, refogue os cubos de frango com gengibre, a cúrcuma, a páprica, a pimenta, misture e fique mexendo sem parar até o frango ficar cozido (mas não macio).
NUTRISABOR
4
Junte o shoyu, metade da cebolinha, misture e mexa bem raspando o fundo da panela.
NUTRISABOR
5
Junte o moyashi, misture e deixe cozinhar até o ponto que desejar. Coloque a quinoa cozida, o restante das cebolinhas, o amendoim, misture e sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.