Name: Frango com quiabo e espinafre
Prep time: 4 min
Cook time: 20 min
Total time: 44 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 720 g de coxa de frango crua com pele com osso; 800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 480 g de filé de peito de frango cru; 12 g de alho; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 60 g de suco de limão; 200 g de quiabo; 10 g de azeite de oliva; 150 g de cebola; 120 g de tomate; 150 g de pimentão amarelo; 150 g de pimentão vermelho; 100 g de espinafre

Ingredientes

porções

0/14

720 g de coxa de frango crua com pele com osso800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso480 g de filé de peito de frango cru12 g de alho2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino60 g de suco de limão200 g de quiabo10 g de azeite de oliva150 g de cebola120 g de tomate150 g de pimentão amarelo150 g de pimentão vermelho100 g de espinafre

Modo de preparo

4 minPreparo

20 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma vasilha, coloque os pedaços de frango. Tempere com 2 dentes de alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão. Misture bem e deixe marinar por 20 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada.
NUTRISABOR
3
Em outro recipiente, coloque o quiabo e esprema o outro limão por cima. Separe. Aqueça um fio de azeite em uma panela. Doure os pedaços de frango com a pele para baixo. Quando estiver crocante, vire os pedaços de frango e doure do outro lado. Separe.
NUTRISABOR
4
Na mesma panela, refogue a cebola e o restante do alho com um pouco de sal. Junte os tomates e os pimentões. Refogue até obter uma pasta. Pingue algumas gotas de água para aproveitar o queimadinho do fundo da panela.
NUTRISABOR
5
Retorne o frango refogado para a panela. Coloque o suco do marinado de frango na panela e cozinhe por 20 minutos. Inclua o quiabo e deixe cozinhar até ficar macio. Finalize com as folhas de espinafre e sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.