Name: Frango com pimentões e molho de shoyu
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de filé de peito de frango cortado em cubos; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher de sopa de vinagre branco (ou suco de limão); Óleo vegetal; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos; 1 cebola cortada cubos; 1 colher de sopa de alho triturado ou massado; 1 colher de chá de gengibre em pó; 1 fio de óleo de gergelim (opcional); 100 ml de shoyu; 1 e 1/2 colher de sopa de amido de milho; 1 xícara de chá de água; 1/2 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional); Cheiro-verde picado a gosto; 1 colher de sopa bem cheia de amido de milho; 100 ml de água; 50 ml de shoyu; 1/2 envelope de caldo de galinha em pó. Se preferir, troque a água por 100 ml de caldo de galinha caseiro

Ingredientes

porções

0/20

1 kg de filé de peito de frango cortado em cubosSal e pimenta-do-reino a gosto1 colher de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)Óleo vegetal1 pimentão vermelho cortado em cubos1 pimentão verde cortado em cubos1 pimentão amarelo cortado em cubos1 cebola cortada cubos1 colher de sopa de alho triturado ou massado1 colher de chá de gengibre em pó1 fio de óleo de gergelim (opcional)100 ml de shoyu1,5 colher de sopa de amido de milho1 xícara de chá de água0,5 xícara de chá de amendoim torrado e sem pele (opcional)Cheiro-verde picado a gosto1 colher de sopa bem cheia de amido de milho100 ml de água50 ml de shoyu0,5 envelope de caldo de galinha em pó. Se preferir, troque a água por 100 ml de caldo de galinha caseiro

Modo de preparo

15 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Meça os ingredientes e deixe todos os cortes prontos antes de levar a panela ao fogo.
NUTRISABOR
2
Tempere o frango em cubos com pouco sal, pois o shoyu também salga o prato, pimenta-do-reino e vinagre ou suco de limão; misture e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
NUTRISABOR
3
Aqueça um fio de óleo em uma wok ou frigideira grande sobre fogo alto; coloque o frango marinado e refogue por cerca de 5 minutos, até dourar.
NUTRISABOR
4
Junte os pimentões, a cebola, o alho, o gengibre e o óleo de gergelim; refogue em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente para não aderir ao fundo.
NUTRISABOR
5
Durante esse refogado, dissolva em outra tigela o amido em 1 xícara de chá de água à temperatura ambiente; adicione o shoyu e misture até desfazer os grumos.
NUTRISABOR
6
Coloque essa mistura na panela, mexa e deixe reduzir em fogo baixo por mais 5 minutos, ou até engrossar.
NUTRISABOR
7
Misture à parte os ingredientes do molho adicional; use a água ou o caldo caseiro à temperatura ambiente para dissolver o amido sem formar grumos, despeje na panela e cozinhe por outros 5 minutos.
NUTRISABOR
8
Quando o molho estiver espesso, incorpore o amendoim, prove e ajuste os temperos; desligue o fogo.
NUTRISABOR
9
Finalize com cheiro-verde e, se desejar, um fio de óleo de gergelim.