Name: Frango com moyashi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de peito de frango cru; 17 g de alho; 10 g de azeite de oliva; 5,2 g de gengibre em pó; 6,3 g de cúrcuma; 2,3 g de páprica; 96 g de molho de soja; 48 g de cebolinha; 300 g de broto de feijão; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 20 g de molho tarê

Ingredientes

porções

0/12

800 g de peito de frango cru17 g de alho10 g de azeite de oliva5,2 g de gengibre em pó6,3 g de cúrcuma2,3 g de páprica96 g de molho de soja48 g de cebolinha300 g de broto de feijão2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino20 g de molho tarê

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em um recipiente, coloque o frango e tempere com alho e sal. Em uma frigideira wok (ou uma grande), esquente o azeite e refogue o frango com o gengibre, a cúrcuma, a páprica e a pimenta.
NUTRISABOR
3
Mexa sempre, para não grudar e deixe refogar até que os cubos de frango estejam cozidos e macios (não deixe ressecar).
NUTRISABOR
4
Junte o shoyu, metade das cebolinhas e misture, raspando bem o fundo da panela para pegar aquele fundinho do refogado.
NUTRISABOR
5
Coloque o molho moyashi, misture e deixe o frango cozinhar mais um pouco ou até o ponto desejado. Desligue o fogo, cubra com o restante das cebolinhas e um fio de molho tarê. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.