Name: Frango assado simples
Prep time: 15 min
Cook time: 140 min
Total time: 215 min
Yield: 13 porções
Ingredients: 2200 g de frango inteiro cru com pele; 113,5 g de margarina; 150 g de cebola; 15 g de alho; 18 g de sal; 30 g de salsa; 13,6 g de páprica; 3 g de cúrcuma; 3,3 g de alecrim; 6,8 g de páprica; 30 g de suco de limão; 42,6 g de manteiga

Ingredientes

porções

0/12

2200 g de frango inteiro cru com pele113,5 g de margarina150 g de cebola15 g de alho18 g de sal30 g de salsa13,6 g de páprica3 g de cúrcuma3,3 g de alecrim6,8 g de páprica30 g de suco de limão42,6 g de manteiga

Modo de preparo

15 minPreparo

2 h 20 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Descasque a cebola e o alho, e pique em cubos pequenos. Junte a manteiga, a páprica picante, o colorau, o açafrão, as folhas de alecrim, a salsinha, o sal e o caldo de limão. Misture tudo e forme uma manteiga temperada.
NUTRISABOR
3
O seu frango não pode estar congelado e é importante retirar pelo menos 30 minutos antes de começar o preparo para que a carne não tenha um choque térmico e permaneça macia. Seque o frango para a manteiga aderir melhor. Descole a pele do frango do peito, para colocar a manteiga temperada entre a pele e o peito. Espalhe essa manteiga temperada com as mãos higienizadas. Separe na geladeira por cerca de 1 hora para que o sabor se incorpore no frango.
NUTRISABOR
4
Pegue um barbante limpo e amarre os pés do frango um ao outro. Com palitos de dente, prenda as asinhas perto do corpo para evitar que ressequem durante o tempo de forno.
NUTRISABOR
5
Cubra com papel alumínio com a parte mais brilhante para dentro e feche as laterais. Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por 1 hora. Coloque a manteiga em um recipiente e derreta por 20 segundos no micro-ondas. Retire o frango e pincele manteiga derretida. Devolva por mais 1 hora até dourar a crostinha. Desligue o forno, retire os palitos de dente e o barbante, e sirva esse frango assado. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.