Name: Frango ao molho de cogumelos
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 g de cogumelos; 750 ml de caldo de frango preparado; 120 g de vinho branco seco; 30 g de leite integral; 8 g de amido de milho; 2,1 g de açúcar; 800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso; 360 g de coxa de frango crua com pele com osso; 6 g de alho; 0,4 g de louro; 150 g de cebola; 1 g de tomilho; 0,5 g de pimenta-do-reino; 2 g de sal; 10 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/15

Ingredientes

300 g de cogumelos750 ml de caldo de frango preparado120 g de vinho branco seco30 g de leite integral8 g de amido de milho2,1 g de açúcar800 g de sobrecoxa de frango crua com pele com osso360 g de coxa de frango crua com pele com osso6 g de alho0,4 g de louro150 g de cebola1 g de tomilho0,5 g de pimenta-do-reino2 g de sal

Preparo

10 g de azeite de oliva

Modo de preparo

15 minPreparo

35 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os pedaços de frango com a pimenta e o sal. Leve-os para fritar em uma panela quente com azeite. Vire os frangos após 10 minutos e deixe fritar o outro lado. Retire o frango da panela e reserve.
NUTRISABOR
3
Coloque os cogumelos na mesma panela do frango, adicione um fio de azeite e mexa por cerca de 5 minutos. Retire o cogumelo da panela e reserve. Transfira a cebola para a frigideira e frite-a no azeite até dourar.
NUTRISABOR
4
Junte o alho e mexa por volta de 1 minuto. Coloque o vinho na panela e mexa até ele evaporar. Junte os cogumelos, o caldo, os pedaços de frango e tampe a panela em fogo médio por 20 minutos.
NUTRISABOR
5
Retire o frango da panela, acrescente o amido de milho e o creme de leite. Mexa até formar um molho homogêneo. Transfira o frango novamente para a panela e sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.