Frango ao molho de champignon

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, formando filés. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos, descasque e amasse os dentes de alho e corte o champignon em fatias, caso ainda não esteja fatiado.

Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga com o óleo e acomode dois filés. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Quando os filés estiverem dourados, após cerca de 4 minutos, vire-os, tempere o outro lado e doure por mais 4 minutos, ou até ficarem cozidos por dentro. Separe e repita o processo com os demais filés. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente macios.

Depois, adicione o champignon e o creme de leite, misture e cozinhe por 1 minuto, sem deixar o molho ferver. Por fim, volte os filés de frango para a panela e cubra com o molho. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.