Name: Frango agridoce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango cru; 140 g de farinha de trigo; 40 g de amido de milho; 260 ml de água; 4,6 g de fermento químico em pó; 20 g de óleo de soja; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 80 g de ketchup; 30 ml de vinagre; 30 ml de molho de soja; 25 g de açúcar mascavo; 25 ml de mel; 150 g de cebola; 150 g de pimentão vermelho; 150 g de pimentão verde; 250 g de abacaxi; 10 g de azeite de oliva

Ingredientes

porções

0/18

Frango

500 g de peito de frango cru140 g de farinha de trigo40 g de amido de milho260 ml de água4,6 g de fermento químico em pó20 g de óleo de soja2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino

Molho agridoce

80 g de ketchup30 ml de vinagre30 ml de molho de soja25 g de açúcar mascavo25 ml de mel

Para finalizar

150 g de cebola150 g de pimentão vermelho150 g de pimentão verde250 g de abacaxi10 g de azeite de oliva

Modo de preparo

10 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento. Junte a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
NUTRISABOR
3
Passe os cubos de frango na massa, envolvendo bem. Aqueça parte dos 20 g de óleo em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em pequenas levas, sem mergulhar os pedaços em óleo.
NUTRISABOR
4
Retire e escorra em papel toalha. Agora, em outro recipiente, misture todos os ingredientes do molho agridoce.
NUTRISABOR
5
Por fim, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, os pimentões e o abacaxi. Junte o molho e o frango frito, misture bem e deixe apurar por alguns minutos. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.