Name: Frango à role no forno
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua sem pele desossada; 27 g de azeite de oliva; 5,7 g de alho; 4,5 g de páprica; 4 g de pimenta-da-jamaica; 16 g de molho de soja; 120 g de cenoura; 150 g de bacon cru; 150 g de pimentão amarelo

Ingredientes

porções

0/9

1000 g de sobrecoxa de frango crua sem pele desossada27 g de azeite de oliva5,7 g de alho4,5 g de páprica4 g de pimenta-da-jamaica16 g de molho de soja120 g de cenoura150 g de bacon cru150 g de pimentão amarelo

Modo de preparo

5 minPreparo

45 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Disponha os ingredientes sobre a bancada! Descasque e amasse os dentes de alho. Corte a cenoura, o bacon e o pimentão em palitos (usando uduas de cada nos filés). Preaqueça o forno a 180 °C. Coloque o frango em uma tigela grande e tempere com azeite, alho, shoyu, a páprica e a pimenta-da-jamaíca.
NUTRISABOR
3
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe marinar por pelo menos 20 minutos, para intensificar seus sabores Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Pegue um filé de frango por vez, coloque nas extremidades uma tira de cenoura, uma de bacon e uma de pimentão.
NUTRISABOR
4
Enrole a carne com cuidado, deixando o recheio no centro, e prenda com um palito de dente, para evitar que abra durante o cozimento. Forre uma assadeira com papel-alumínio, deixando sobra para embrulhar depois. Disponha os rolinhos de frango lado a lado. Feche o papel-alumínio sobre eles, formando um “pacote” bem fechado.
NUTRISABOR
5
Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos, para que cozinhem, preservando a suculência. Retire o papel-alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o frango fique dourado e levemente crocante por fora. Retire os palitos de dente antes de servir e acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou salada fresca. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.