Name: Frango a passarinho
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 110 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1000 g de frango cru em pedaços com pele com osso; 15 g de alho; 150 g de cebola; 15,2 g de salsa; 76,2 g de suco de limão; 0,5 g de ervas secas; 1 g de cominho; 2 g de páprica; 2 g de raspas de limão; 2 g de sal; 125 g de farinha de trigo; 3 g de orégano; 1 g de gengibre em pó; 4,6 g de fermento químico em pó; 20 g de óleo de soja

Ingredientes

porções

0/15

1000 g de frango cru em pedaços com pele com osso15 g de alho150 g de cebola15,2 g de salsa76,2 g de suco de limão0,5 g de ervas secas1 g de cominho2 g de páprica2 g de raspas de limão2 g de sal125 g de farinha de trigo3 g de orégano1 g de gengibre em pó4,6 g de fermento químico em pó20 g de óleo de soja

Modo de preparo

15 minPreparo

35 minFogo / forno

1 hDescanso

NUTRISABOR
1
Separe os pedaços pequenos de frango com pele e osso e pese os ingredientes. Pique o alho, a cebola e a salsa.
NUTRISABOR
2
Misture o frango com o alho, a cebola, a salsa, o suco e as raspas de limão, as ervas, o cominho, a páprica e o sal. Cubra e deixe na geladeira por 1 hora.
NUTRISABOR
3
Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o orégano, o gengibre em pó e o fermento químico.
NUTRISABOR
4
Envolva os pedaços inteiros de frango na farinha temperada. Se usar recipiente com tampa, feche e movimente suavemente para distribuir a cobertura; retire o excesso de farinha antes de cozinhar.
NUTRISABOR
5
Doure em frigideira antiaderente, dividindo os 20 g de óleo entre pequenas levas. Vire os pedaços, reduza o fogo e termine de cozinhar por cerca de 30 a 35 minutos no total, até atingir 74 °C no centro sem tocar no osso. Sirva em uma travessa limpa.