Name: Frango a passarinho com batata
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de batata crua; 500 ml de água; 18 g de sal; 1000 g de frango cru em pedaços com pele com osso; 27,2 g de óleo de soja; 6 g de alho; 5 g de coentro; 2 g de páprica; 0,5 g de pimenta-do-reino; 30 g de suco de limão; 15,6 g de farinha de trigo

Ingredientes

porções

0/11

500 g de batata crua500 ml de água18 g de sal1000 g de frango cru em pedaços com pele com osso27,2 g de óleo de soja6 g de alho5 g de coentro2 g de páprica0,5 g de pimenta-do-reino30 g de suco de limão15,6 g de farinha de trigo

Modo de preparo

25 minPreparo

50 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Antes de começar, deixe as batatas cortadas em quatro partes e os dentes de alho picadinhos, isso facilitará o preparo. Em uma panela, adicione as batatas e a água. Junte também 2 colheres de chá de sal e mexa levemente, até que ele se dissolva. Ligue o fogo alto e deixe ferver 5 minutos. Escorra as batatas e reserve-as.
NUTRISABOR
3
Hora de temperar os frangos! Coloque-os em um recipiente e acrescente: 1 fio de óleo, o alho picadinho, o coentro, o sal, o colorau, o limão e a pimenta-do-reino.
NUTRISABOR
4
Agregue a farinha de trigo e misture tudo com as mãos, incorporando os ingredientes.
NUTRISABOR
5
Unte uma forma com 1 fio de óleo e acrescente os frangos temperados, um ao lado do outro. Finalize com as batatas por cima e leve ao forno por 50 minutos, a 250 °C. Na metade do tempo, escorra o líquido em excesso na assadeira. Assim que o frango e as batatas estiverem douradinhos, desligue o forno e retire o refratário com cuidado. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.