Name: Frango à parmegiana de frigideira rápido
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 7 porções
Ingredients: 500 g de filé de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 10 g de azeite de oliva; 6 g de alho; 50 g de ovo sem casca; 1 g de orégano; 110 g de farinha de rosca; 10 g de azeite de oliva; 75 g de cebola; 6 g de alho; 340 g de molho de tomate; 120 ml de água; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 1 g de orégano; 5 g de salsa; 200 g de queijo muçarela

Ingredientes

porções

0/18

Lista de ingredientes para o frango

500 g de filé de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino10 g de azeite de oliva6 g de alho50 g de ovo sem casca1 g de orégano110 g de farinha de rosca

Lista de ingredientes para o molho

10 g de azeite de oliva75 g de cebola6 g de alho340 g de molho de tomate120 ml de água2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino1 g de orégano5 g de salsa200 g de queijo muçarela

Modo de preparo

15 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os filés de frango com sal, pimenta, azeite, alho e misture. Coloque o ovo com sal, pimenta e orégano em um prato, e bata levemente. Disponha a farinha de rosca em outro prato.
NUTRISABOR
3
Passe os filés no ovo, e depois na farinha de rosca. Leve uma frigideira ao fogo, esquente um pouco de óleo, e frite os filés, um por um, até dourarem dos dois lados. Coloque-os sobre um papel toalha e reserve.
NUTRISABOR
4
Leve uma frigideira ao fogo, adicione o azeite, e refogue a cebola e o alho. Junte o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta, o orégano e misture. Depois, salpique o cheiro verde e misture novamente.
NUTRISABOR
5
Coloque os filés de frango junto com o molho e misture. Salpique o queijo ralado, mais um pouco de cheiro verde, e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, com a frigideira tampada, até o queijo derreter. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.