Frango à milanesa fácil e rápido

Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.

Com os ingredientes separados, lave e pique a salsinha finamente. Descasque os dentes de alho e amasse com um pilão ou espremedor. Descasque também a cebola e rale na parte mais fina do ralador.

Em uma tigela grande, quebre o ovo. Junte o leite, o sal, a páprica defumada, o açafrão, a pimenta-do-reino, a salsa picadinha, o alho amassado e a cebola ralada. Com um garfo, bata até formar uma mistura homogênea. Coloque os filés nessa tigela com a marinada, para absorverem todos os temperos. Misture bem para ficarem completamente envolvidos.

Em um prato raso ou travessa, coloque a farinha de trigo e a farinha de rosca. Misture para garantir um empanado mais crocante e uniforme. Passe cada um dos filés na mistura das farinhas, pressionando levemente para que ambos os lados fiquem bem cobertos por elas.

Aqueça parte dos 20 g de óleo em uma frigideira antiaderente. Cozinhe em pequenas levas, sem mergulhar os pedaços em óleo. Retire os filés fritos e coloque sobre um prato com papel-toalha para absorver o excesso de gordura. E Combine com arroz branco soltinho e uma salada fresca. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.