Name: Filé de sassami
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 550 g de filé de sassami de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 5 g de orégano; 6 g de alho; 30 ml de suco de limão; 40 ml de azeite de oliva; 20 g de mel; 20 g de mostarda; 15 ml de água

Ingredientes

porções

0/10

550 g de filé de sassami de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino5 g de orégano6 g de alho30 ml de suco de limão40 ml de azeite de oliva20 g de mel20 g de mostarda15 ml de água

Modo de preparo

20 minPreparo

20 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte os dentes de alho finamente e macere em seguida para virar uma pasta. Tempere os filés de sassami com sal, pimenta-do-reino, orégano, alho em pasta e o suco de limão.
NUTRISABOR
3
Em fogo alto, aqueça bem uma frigideira grande o suficiente para acomodar todos os filés e adicione o azeite. Disponha o frango na frigideira quente, deixando todos em contato com o fundo, e deixe selar.
NUTRISABOR
4
Vire os filés e continue grelhando, alternando os lados até todos ficarem bem dourados. Feito isso, quando estiverem dourados, retire e reserve.
NUTRISABOR
5
Na mesma frigideira, coloque o mel, a mostarda e a água e misture em fogo médio-alto, até começar a borbulhar. Volte os filés para a frigideira e misture até o molho envolvê-los dos dois lados. Por fim, retire do fogo e sirva ainda quente. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.