Name: Filé de sassami com creme de espinafre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 544 g de filé de peito de frango cru; 10 g de azeite de oliva; 488 g de leite integral; 7,8 g de farinha de trigo; 100 g de alho-poró; 100 g de espinafre; 30 g de creme de leite; 15 g de queijo minas meia-cura; 0,3 g de noz-moscada; 2 g de sal; 10 g de mostarda; 15 g de queijo parmesão

Ingredientes

porções

0/12

544 g de filé de peito de frango cru10 g de azeite de oliva488 g de leite integral7,8 g de farinha de trigo100 g de alho-poró100 g de espinafre30 g de creme de leite15 g de queijo minas meia-cura0,3 g de noz-moscada2 g de sal10 g de mostarda15 g de queijo parmesão

Modo de preparo

10 minPreparo

30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os filés como preferir, doure-os em uma frigideira com azeite ou ghee, retire e reserve. Em uma tigela, misture o leite com a farinha até dissolver e reserve também.
NUTRISABOR
3
Na mesma frigideira, coloque mais um pouco de azeite e refogue o alho-poró. Junte o espinafre e a mistura de leite e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
NUTRISABOR
4
Junte o creme de leite, o queijo meia-cura, a noz-moscada, o sal e a mostarda, misture bem e reserve.
NUTRISABOR
5
Disponha os filés de sassami em um refratário e cubra com o creme de espinafre. Finalize com o parmesão ralado e leve ao forno até dourar e gratinar. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.