Name: Filé à milanesa napolitano
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 unidades
Ingredients: 600 g de filé de peito de frango cru; 2 g de sal; 0,5 g de pimenta-do-reino; 80 g de farinha de rosca; 100 g de ovo sem casca; 20 g de banha de porco; 30 g de queijo muçarela; 120 g de tomate; 1 g de orégano; 20 g de óleo de soja

Ingredientes

unidades

0/10

Ingredientes

600 g de filé de peito de frango cru2 g de sal0,5 g de pimenta-do-reino80 g de farinha de rosca100 g de ovo sem casca20 g de banha de porco30 g de queijo muçarela120 g de tomate1 g de orégano

Preparo

20 g de óleo de soja

Modo de preparo

10 minPreparo

15 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Coloque a farinha panko em uma tigela e em outra o ovo batido.
NUTRISABOR
3
Passe os filés no ovo e em seguida na farinha panko.
NUTRISABOR
4
Doure os pedaços em pequenas levas na frigideira antiaderente, usando os 20 g de óleo divididos entre as levas. Vire para cozinhar os dois lados e termine em fogo baixo; o centro deve atingir 74 °C.
NUTRISABOR
5
Sobre cada filé coloque uma porção de mussarela, uma fatia de tomate e orégano. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos e sirva. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.