Name: Coxa e sobrecoxa com legumes ao molho
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1,5 kg de coxa e sobrecoxa; 3 batatas grandes; 2 cenouras pequenas; 1 cebola; 1 tomate; 1 pimentão verde pequeno; 2 pimentas-de-cheiro; 3 colheres de sopa de molho de tomate (60 gramas); 3 dentes de alho; 1 colher de sopa de sal (ou a gosto) (14 gramas); 1 colher de chá de colorau (5 gramas); 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) (2 gramas); 1 colher de chá de lemon pepper (ou a gosto) (5 gramas); 4 colheres de sopa de cheiro-verde a gosto (20 gramas); 3 xícaras de chá de água (720 ml); 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)

Ingredientes

porções

0/16

1,5 kg de coxa e sobrecoxa3 batatas grandes2 cenouras pequenas1 cebola1 tomate1 pimentão verde pequeno2 pimentas-de-cheiro3 colheres de sopa de molho de tomate (60 gramas)3 dentes de alho1 colher de sopa de sal (ou a gosto) (14 gramas)1 colher de chá de colorau (5 gramas)0,5 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto) (2 gramas)1 colher de chá de lemon pepper (ou a gosto) (5 gramas)4 colheres de sopa de cheiro-verde a gosto (20 gramas)3 xícaras de chá de água (720 ml)2 colheres de sopa de óleo (30 ml)

Modo de preparo

20 minPreparo

1 h 10 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Separe os ingredientes, higienize e descasque batatas e cenouras e lave o tomate, o pimentão e as pimentas-de-cheiro.
NUTRISABOR
2
Descasque e pique a cebola e o alho; pique também pimentão, pimentas-de-cheiro, tomate e cheiro-verde e corte as batatas e cenouras descascadas em pedaços de tamanho parecido.
NUTRISABOR
3
Aqueça uma panela grande em fogo médio com um fio de óleo e refogue o alho por 2 minutos, mexendo até começar a ganhar cor.
NUTRISABOR
4
Misture o colorau ao alho refogado para dissolvê-lo na gordura e colorir o fundo.
NUTRISABOR
5
Junte os pedaços de frango, envolva-os no tempero e deixe dourar levemente durante 10 minutos.
NUTRISABOR
6
Acrescente a cebola, o pimentão e as pimentas-de-cheiro picados e refogue com o frango por mais 3 minutos.
NUTRISABOR
7
Distribua o sal, o lemon pepper e a pimenta-do-reino; em seguida, adicione o molho de tomate e misture para cobrir os pedaços.
NUTRISABOR
8
Coloque água até cobrir o frango, mexa de leve, tampe e cozinhe em fogo alto por cerca de 30 minutos.
NUTRISABOR
9
Adicione o tomate, as batatas e as cenouras, acomodando os legumes entre os pedaços de frango.
NUTRISABOR
10
Tampe de novo e cozinhe em fogo alto por aproximadamente mais 25 minutos, até os legumes amaciarem e o líquido reduzir a um molho mais espesso.
NUTRISABOR
11
Desligue o fogo e incorpore o cheiro-verde com cuidado.
NUTRISABOR
12
Leve à mesa enquanto estiver quente.