Name: Coxa e sobrecoxa assada
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada; 84 g de mel; 128 g de molho de soja; 4 g de gengibre; 12 g de alho; 6,8 g de páprica; 2,3 g de pimenta-do-reino; 9 g de sal

Ingredientes

porções

0/8

1000 g de sobrecoxa de frango crua com pele desossada84 g de mel128 g de molho de soja4 g de gengibre12 g de alho6,8 g de páprica2,3 g de pimenta-do-reino9 g de sal

Modo de preparo

10 minPreparo

40 minFogo / forno

20 minDescanso

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Antes de iniciar o preparo, rale o gengibre e triture os dentes de alho, ou corte-os finamente. Organize sua bancada e reúna todos os ingredientes. Em uma tigela grande, adicione os pedaços de frango, 6 colheres de shoyu, 2 colheres de mel, o alho, a páprica, a pimenta-do-reino, o gengibre ralado e o sal.
NUTRISABOR
3
Misture com as mãos, espalhando o mix de temperos por todos os pedaços de frango. Separe por, no mínimo, 2 horas, para que a carne absorva os temperos.
NUTRISABOR
4
Depois de marinar, transfira o frango para uma forma e leve para assar a 200 ºC no forno por aproximadamente 20 minutos Mantenha a carne na geladeira durante a marinada. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 2 colheres de mel e 2 colheres de shoyu até ficar homogêneo.
NUTRISABOR
5
Passado os 20 minutos de forno, retire a forma e espalhe a mistura de mel com shoyu sobre os pedaços de frango com o auxílio de uma colher ou espátula. Leve novamente ao forno por mais 20 minutos, até dourar e criar uma casquinha crocante. Antes de servir, confira com um termômetro se o centro da ave atingiu 74 °C.