Name: Costela ao forno coberta com alumínio
Total time: 210 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 2 a 4 kg de costela (janela) (para esta receita, foi utilizada uma peça de 2.774 kg); Sal grosso/sal de parrilla a gosto; Pimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência a gosto; Óleo ou azeite a gosto

Imagem ilustrativa.

3 h 30 min8 pessoas339 kcal26,7 g proteína0 g carboidratosPor 100 g

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Sem glútenSem lactoseSem açúcar adicionado

Uma peça de costela temperada assa vedada no alumínio até amaciar e pode voltar ao forno para dourar.

Ingredientes

receita

0/4

2 a 4 kg de costela (janela) (para esta receita, foi utilizada uma peça de 2.774 kg)Sal grosso/sal de parrilla a gostoPimenta-do-reino e outros temperos de sua preferência a gostoÓleo ou azeite a gosto

Modo de preparo

NUTRISABOR
1
Separe a costela e os ingredientes para temperar.
NUTRISABOR
2
Faça cortes rasos na superfície superior da peça com uma faca, desenhando losangos.
NUTRISABOR
3
Distribua o sal grosso e a pimenta por toda a carne.
NUTRISABOR
4
Regue com azeite e esfregue para espalhar.
NUTRISABOR
5
Coloque a costela em uma assadeira e espete pedaços de palito de churrasco na parte de cima para manter o alumínio afastado da carne.
NUTRISABOR
6
Vede toda a assadeira com papel-alumínio, sem aberturas, e asse em forno a gás preaquecido a 240 °C por aproximadamente 3 horas e 30 minutos.
NUTRISABOR
7
Verifique a maciez espetando um palito de churrasco, que deve penetrar com facilidade; retire o alumínio e, se a carne ainda estiver muito clara, asse descoberta por mais 20 minutos para dourar.
NUTRISABOR
8
Retire do forno e sirva a costela.