Bolo de chocolate com calda de leite condensado

Amorne a água e o óleo em recipientes separados, sem deixar ferver, para não cozinhar os ovos na mistura. Peneire farinha, chocolate e açúcar para desfazer os grumos.

Aqueça o forno a 180 °C. Confira os ovos abrindo-os primeiro em um prato. Misture ovos, açúcar e chocolate em uma tigela grande com garfo ou batedor de arame.

Acrescente a farinha com fermento e misture. Junte água e óleo mornos e incorpore suavemente, sem bater com força ou por muito tempo.

Unte uma forma média de furo central com manteiga e polvilhe farinha ou chocolate. Despeje a massa e asse no forno preaquecido por cerca de 35 a 40 minutos, até um palito sair limpo ao ser inserido no centro.

Coloque leite condensado, margarina e chocolate da cobertura em uma panela e misture; reserve o granulado para o acabamento.

Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 1 a 2 minutos, até a calda atingir a espessura desejada. Para uma calda fluida, retire antes; para uma textura próxima de brigadeiro, cozinhe um pouco mais sem parar de mexer.

Espere a calda amornar. Faça pequenos furos no alto do bolo com um garfo e despeje a cobertura para que parte dela entre na massa.

Espalhe o granulado e sirva.