Name: Ave natalina com manteiga de ervas
Prep time: 20 min
Cook time: 150 min
Total time: 170 min
Yield: 14 porções
Ingredients: 2800 g de ave natalina inteira crua com pele com osso; 200 g de manteiga; 2 g de alecrim; 30 g de salsa; 30 g de suco de limão; 2 g de raspas de limão; 18 g de sal; 140 g de maçã; 75 g de cebola

Ingredientes

porções

0/9

2800 g de ave natalina inteira crua com pele com osso200 g de manteiga2 g de alecrim30 g de salsa30 g de suco de limão2 g de raspas de limão18 g de sal140 g de maçã75 g de cebola

Modo de preparo

20 minPreparo

2 h 30 minFogo / forno

NUTRISABOR
1
Pese e separe os ingredientes da lista. Organize os utensílios que serão usados no preparo.
NUTRISABOR
2
Corte a maçã em 4 partes iguais e a cebola ao meio. Em um recipiente, misture a manteiga, o alecrim e a salsinha com as raspas e o suco do limão-siciliano. Coloque essa mistura sobre um saco plástico e cubra com outro.
NUTRISABOR
3
Pressione com as mãos, formando uma camada retangular, e leve para congelar por 15 minutos. Enquanto isso, passe o sal por todo o exterior da ave e, dentro, coloque a maçã e a cebola.
NUTRISABOR
4
Solte cuidadosamente a pele da carne e, entre as camadas, adicione pedaços da manteiga de ervas congelada. Transfira a ave para uma forma, cubra com papel alumínio e asse em forno a 200°C por 2 horas, até ficar bem dourada.
NUTRISABOR
5
Em seguida, retire o papel alumínio e deixe dourar a 220°C por cerca de 30 minutos, até que fique crocante. E pronto! Sirva acompanhado de farofa ou salpicão e a sua ceia.