Arroz com carne-seca, calabresa e bacon

Use a carne-seca já dessalgada e desfiada; sobras de churrasco picadas ou desfiadas são uma alternativa.

Aqueça as 4 xícaras de água indicadas na ficha, equivalentes aos 800 ml declarados, em uma chaleira em fogo baixo.

Corte a cebola em meias-luas finas ou cubinhos.

Pique o alho; a quantidade pode ser ajustada ao gosto.

Corte a calabresa em meias-luas ou cubos médios, de tamanho semelhante aos do bacon.

Aqueça o óleo em fogo médio. Doure bacon e calabresa por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione a cebola e deixe ficar translúcida. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto.

Acrescente carne-seca, louro e arroz. Misture e refogue por cerca de 1 minuto.

Quando começar a aderir ao fundo, adicione a água quente e mexa por 30 segundos. Cozinhe com a panela parcialmente tampada.

Após cerca de 20 minutos, confira com um garfo se o líquido secou e desligue.

Tampe completamente e aguarde pelo menos 5 minutos.

Higienize e pique a salsinha. Acrescente ao arroz, com pimenta e o suco de limão opcional.

Sirva após finalizar os temperos.