Os ingredientes e o resultado
Leite e leite condensado são misturados a ovos inteiros e gemas. As gemas deixam o creme mais encorpado, enquanto açúcar caramelizado cobre a forma. A calda é parte da sobremesa; ela não deixa de contar por ter sido preparada em outra panela.
O cuidado que faz diferença
O descanso e a peneira ajudam a reduzir bolhas no creme. O número de gemas muda a composição do pudim; mantenha a lista definida e espere firmar antes de desenformar para não romper a sobremesa.
Como servir
Sirva o pudim bem gelado, em fatias. Divida a calda junto das porções e espere a estrutura firmar antes de virar a forma. A receita está dividida em 8 fatias.
Por porção
336 kcal · 8,6 g de proteínas · 55 g de carboidratos · 9,6 g de gorduras · 0 g de fibras
Uma porção corresponde a 1/8 da receita.
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