Picanha suína com marinada cítrica: ingredientes, porção e dicas

Uma marinada que também vira molho

Laranja, limão, mel e beterraba formam uma mistura cítrica e adocicada para envolver a picanha suína. A beterraba dá cor e corpo; o shoyu complementa o tempero. Bata sem peneirar para manter a polpa no molho que será servido com a carne.

O molho passa pela panela

A marinada fica refrigerada enquanto tempera a peça. Depois de separar a carne, leve toda a mistura à fervura antes de reduzir: ela teve contato com carne crua. Mexa para não grudar e deixe encorpar sem precisar acrescentar outro ingrediente.

Fatie e distribua a finalização

Confira o centro da carne e respeite o descanso antes de fatiar. Sirva as fatias com todo o molho fervido, repartido entre as oito porções. Assim, cada prato recebe carne e uma parte semelhante da mistura de beterraba, cítricos e mel.

Por porção

396 kcal · 23 g de proteínas · 4,5 g de carboidratos · 31,9 g de gorduras · 0,3 g de fibras

Uma porção corresponde a 1/8 da receita.